我是不折不扣的黃天蕩農(nóng)家娃，提起家鄉(xiāng)的著名小吃，我會隆重推薦被譽(yù)為“金爪玉臍”的黃天蕩大閘蟹。

煮熟的黃天蕩大閘蟹樣子挺怪——身材很大，大概有半斤左右。那黃黃的蟹

殼，細(xì)細(xì)長長的蟹腳，白白的蟹肚，鮮鮮的水里還漂浮著一些蟹黃油，一看就知道是一種人間美味，令人“垂涎九尺”！

黃天蕩大閘蟹的做法有幾種，其中以清蒸和水煮的味道最為鮮美。只需把蟹洗一下，倒進(jìn)大鍋里，放些蔥、蒜、水，然后蓋上鍋蓋大火煮十五分鐘，再改為小火再悶一會兒，就可以出鍋了。隱隱約約飄來一股蟹香，打開鍋蓋一嗅，濃濃

的蟹香令人抗拒不住，急忙拿起一個細(xì)細(xì)品嘗起來。

黃天蕩大閘蟹看起來美味，吃法也有一些講究哦。一般先把蟹腳拔下來，吃其中的一塊小肉，等腳吃完了，把閘也擰下來，然后也把其中的肉吃光。接下來就到了十分好吃的地方了。先把蟹肚子上的蓋子拔掉，再掀開蟹土黃的殼，只見金黃的蟹黃長在其中，先吃殼里的，再吃內(nèi)部的，之后就把旁邊的肺拔下來扔掉，

就可以細(xì)細(xì)地品嘗蟹肚子里的肉了。

關(guān)于黃天蕩大閘蟹，還有這樣一個故事呢：公元1763年，乾隆皇帝第三次下江南，宰相劉綸想要一道好吃的農(nóng)家菜給乾隆，許多大臣推薦黃天蕩大閘蟹。乾隆吃了以后嘖嘖贊嘆，稱其為“金爪玉臍”，并設(shè)為貢菜，黃天蕩大閘蟹的美

名就在這一帶迅速傳開。

我還記得第一次吃黃天蕩大閘蟹的時候。那時我不肯吃，于是爸爸騙我并讓

我吃了一點蟹黃，我一吃就喜歡上了大閘蟹，那天我吃了三只呢！

俗話說：“秋風(fēng)起，蟹腳癢”。時下，雖是黃天蕩大閘蟹大量上市季節(jié)，但因為聲名遠(yuǎn)播，還是供不應(yīng)求。身為黃天蕩的一員，我很自豪！”

黃天蕩大閘蟹真是名副其實的人間美味??！